酸度调节剂

柠檬酸钠

柠檬酸钠

产品类别:酸度调节剂

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  • 产品描述
  • 产品参数
柠檬酸钠
本品为无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末,无嗅、味咸、凉、易溶于水、难溶于乙醇,过热分解,在潮湿空气中微有潮解性。柠檬酸钠有无水柠檬酸钠、二水合柠檬酸钠和五水合柠檬酸钠几种存在形式,最常见的商品形式是二水合物。
产品名称 柠檬酸钠
英文名称 Sodium Citrate (dihydrate)
别名 枸橼酸钠
分子式 Na3C6H5O7·2H2O
结构式
化学名 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠
分子量 294.10
CAS号 6132-04-3
比重 1.7g/cm3
沸点 分解
熔点 超过300℃
外观与形状 白色或无色结晶状颗粒或粉末
溶解性 易溶于水,不溶于乙醇。

使用方法
使用范围:
柠檬酸钠可在万博manbetx官网里约、饮料工业中用作风味剂、稳定剂;在医药工业中用作抗凝血剂、化痰药和利尿药;在洗涤剂工业中,可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂;还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。
使用特点:

1. 安全无毒性能。由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食,因而绝对安全可靠,对人类健康不会产生危害。联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄人量不作任何限制,可认为该品属于无毒品。
2. 具有生物降解性。柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后,部分变成柠檬酸,两者共存于同一体系中。柠檬酸在水中经氧、热、光、细菌以及微生物的作用,很容易发生生物降解。其分解途径一般是经乌头酸、衣康酸、柠康酸酑,转变为二氧化碳和水。
3. 具有金属离子络合能力。柠檬酸钠对Ca2+、Mg2+等金属离子具有良好的络合能力,对其他金属离子,如Fe2+等离子也有很好的络合能力。
4. 具有极好的溶解性能,并且溶解性随水温升高而增加。
5. 具有良好的pH调节及缓冲性能。柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐,与柠檬酸配伍可组成较强的pH 缓冲剂,因此在某些不适宜pH大范围变化的场合有其重要用处。另外,柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。


注意事项
柠檬酸根与钙离子结合则成可溶性络合物,能缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预防和治疗高血压和心肌梗死。所以可起到抗凝血作用。在临床上采取新鲜血液时,需要加入一些消毒过的柠檬酸钠或草酸钠,就能起到防止血液凝固的作用,所以柠檬酸钠和草酸钠被称为抗凝血剂。输血时,每100ml加入输血用柠檬酸钠注射液10ml,可预防血凝;但在大量输血时,应注射适量钙剂,以防止血钙过低。

制备方法
先将柠檬酸除菌清液中加入碳酸钙和/或氢氧化钙进行中和反应,反应终点pH值为 3-9,固液分离后得到柠檬酸钙;将所得的柠檬酸钙与柠檬酸除菌清液反应,调节pH值为1.5-6,生成柠檬酸氢钙和/或柠檬酸二氢钙;然后进行固液分离,液相返回中和工序,固相与碳酸钠和/或氢氧化钠进行复分解反应,生成柠檬酸钠及碳酸钙和/或氢氧化钙沉淀;最后进行固液分离处理,固相经洗涤后返回中和工序,液相经过后处理得到柠檬酸钠。本方法工艺路线短,反应速度快,由于碳酸钙和/或氢氧化钙可循环利用,因此生产成本低,而且获得的柠檬酸钠易于脱色,产品质量好。

储运要求
本品应在避光、密封、干燥阴凉处贮存。

包装规格:25kg/袋,内包装为聚乙烯薄膜袋装,外包装为塑料编织袋或纸塑复合袋。

保质期:24个月


规格参数-柠檬酸钠
项目 要求
外观 白色或无色结晶状颗粒或粉末;
在湿空气中微有潮解性,在热空气中略有风化;易溶于水,不溶于乙醇。
鉴别试验 符合试验
酸碱度 符合试验
含量(%) 99.5~100.5
透光率(%) ≥ 95.0
水分(%) 10.0~13.0
易碳化物 ≤ 1.0/
硫酸盐(%) ≤ 0.01
氯化物(%) ≤ 0.005
草酸盐(%) ≤ 0.01
钙盐(%) ≤ 0.02
铁盐(mg/kg) ≤ 5
砷(mg/kg) ≤ 1
铅(mg/kg) ≤ 2
水不溶物 符合试验
质量标准:中国国家标准《GB6782-2009》