抗氧化剂

丁基羟基茴香醚 (BHA)

丁基羟基茴香醚 (BHA)

产品类别:抗氧化剂

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  • 产品描述
  • 产品参数
丁基羟基茴香醚 (BHA)
中文名称 丁基羟基茴香醚
中文别名 叔丁基-4-羟基茴香醚, 叔丁基对羟基茴香醚
英文名称 Butylated Hydroxyanisole
英文别名 Tert-butyl-4-methoxyphenol
分子式 C11H16O2
结构式
CAS号 25013-16-5 (mixture); 121-00-6(3-BHA)
CNS号 04.001
EC编号 246-563-8 (mixture); 204-442-7(3-BHA)
E 编号 E320
FEMA 编号 2183
相对分子量 180.24
外观与性状 白色或微黄色,结晶或蜡状固体,具有轻微特征性气味
溶解性 不溶于水、甘油和丙二醇,而易溶于乙醇(25%)和油脂。
熔点,℃ 51~71
沸点,℃ 268

BHA带有酚类的特异气味,通常为3-BHA和2-BHA的混合物。熔点随混合比不同而异,如3-BHA占95%的BHA熔点为62℃。

对热相当稳定,长时间光照颜色变深,在弱碱性条件下较稳定,抗氧化效果良好。

BHA因有与碱土金属离子作用而变色的特性,所以在使用时应避免使用铁、铜容器。将有螫合作用的柠檬酸或酒石酸等与本品混用,不仅起增效作用,而且可以防止由金属离子引起的呈色作用。BHA具有一定的挥发性和能被水蒸气蒸馏,故在高温制品中,尤其是在蒸煮制品中易损失。

主要用途
BHA作为脂溶性抗氧化剂,适宜油脂万博manbetx官网里约和富脂万博manbetx官网里约。由于其热稳定性好,因此可以在油煎或焙烤条件下使用。另外丁基羟基茴香醚对动物性脂肪的抗氧化作用较强,而对不饱和植物脂肪的抗氧化作用较差。
可用于食用油脂、油炸万博manbetx官网里约、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类万博manbetx官网里约。也可用于胶姆糖配料。
BHT与BHA混合使用时,总量不得超过0.2g/kg;BHT和BHA与PG混合使用时,BHA、BHT总量不得超过0.1g/kg,PG不得超过0.05g/kg。最大使用量以脂肪计。

贮存条件
阴凉、通风、干燥处,防火、防热、防晒。

包装规格: 25千克/箱
包装说明: 内包装袋为PE塑料袋

规格参数-丁基羟基茴香醚 (BHA)

项   目 指   标 检验方法
丁基羟基茴香醚(C11H16O2)含量,W%   GB 1886.12-2015 附录A中A.3
 熔点,℃ 48~63 GB/T 617
硫酸灰分,W% 0.05 GB 1886.12-2015 附录A中A.4
砷(As),mg/kg 2.0 GB 5009.76
铅(Pb),mg/kg 2.0 GB 5009.75

丁基羟基茴香醚(C11H16O2)含量大于98.5%。
本产品符合《GB 1886.12-2015 万博manbetx官网里约安全国家标准 万博manbetx官网里约man万博 丁基羟基茴香醚(BHA)》的要求。