抗氧化剂

VC L-抗坏血酸

VC L-抗坏血酸

产品类别:抗氧化剂

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维生素C(抗坏血酸)
维生素C,又名L-抗坏血酸,是一种水溶性维生素;是最不稳定的维生素,在贮藏、加工和烹调时,容易被破坏;还易被氧化和分解。它的毒性很小,但服用过多仍可产生腹泻等不良反应。大多数动物体内可自行合成维生素C,但是高等灵长类动物和天竺鼠等少数其他生物无法自行合成维生素C,必须从食物中摄取,作为生命所必需的营养素。
基本信息
结构图
化学名 2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-4-内酯
英文名称 Vitamin C ,Ascorbic acid
英文简称 VC
分子式 C6H8O6
分子量 176.13
CAS 50-81-7

维生素C,又称L-抗坏血酸,英文名是Vitamin C,简称VC。VC是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。VC在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来,但是人类、猿猴、天竺鼠等是例外,必须从食物中摄取,否则就会缺乏VC。最广为人知的的VC缺乏症状是坏血病。
对生物以及人体有意义的“VC”是纯的左式右旋光(光学异构)抗坏血酸;相对的"右式左旋光"异构物在生物体内毫无用处。这两种是同分异构物。一般广告经常以左旋VC称呼,但事实上指的是L型维生素C。
VC的工业生产方法主要有瑞士化学家Tadeus Reichstein发明的“VC一步发酵法”和中国科学院研究员尹光琳发明的“VC二步发酵法”。“二步法”大大降低了工业生产VC的成本,是中国人对医疗事业做出的重大贡献,也使得中国企业的VC产量占据了世界的主要份额。“二步法”生产出的VC是L型的,与天然状态下的相同,有生物活性。
VC的药效基团是抗坏血酸离子。在生物体内,VC是一种抗氧化剂,因为它能够保护身体免于氧化剂的威胁,VC同时也是一种辅酶,参与许多重要的生命过程。作万博manbetx官网里约man万博使用时,VC起抗氧化剂、防腐剂和酸度调节剂的作用。
由于VC是一种必需营养素,其用途与每日建议用量也常被论及。相关组织的建议众多,例如对于成人,英国万博manbetx官网里约标准局建议每日40mg,世界卫生组织为每日45mg,美国国家科学学会为每日60~95mg。建议成人摄取量是每日60mg,但不要超过每日2000mg。妊娠期和哺乳期的妇女需要更多摄入,可达到每日70~95mg。高剂量(以数千毫克计)的摄取可能会导致腹泻,不过只要立刻降低摄取量就不会对人体有害。有病时,人的VC饱和量会大幅增加,病情越重,VC饱和量越高,甚至可高达每日200克;病好之后,VC饱和量就减少到每天4-15克。
人在患病或紧张的状态下,会加速VC的消耗,需要更多地摄入。应多补充VC的人群,包括有老人、容易疲倦的人、在污染环境里工作的人、嗜好抽烟的人、从事剧烈运动和高强度体力劳动的人、长期服药的人、脸上有万博man电脑版斑的人、白内障患者、坏血病患者和癌症患者。


包装规格
内包装为双层万博manbetx官网里约用聚乙烯塑料袋;外包装为纸板箱(50×30×20cm);净重25kg,毛重26.5kg。

保质期
2年

储运要求
本品应密闭存放于通风、干燥、阴暗的库房中,不得与有毒物质混放,运输中要求与存放相同。

使用方法
使用范围:
维生素C可添加在各种万博manbetx官网里约、药品和保健品中,作为抗氧化剂和营养强化剂使用。
作用原理:
1. VC在胶原质的形成上扮演很重要的角色。胶原质对于人体的组织细胞、牙龈、血管、软骨、骨骼、牙齿的发育和修复是一种重要的物质。
2. VC能帮助人体内铁的吸收。它使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁,从而促进了肠道对铁的吸收,提高了肝脏对铁的利用率,有助于治疗缺铁性贫血。
3. VC能预防动脉硬化;促进胆固醇的排泄,防止胆固醇在动脉内壁沉积,甚至可使沉积的粥样斑块溶解。
4. VC能提高人体的免疫力。白细胞含有丰富的VC,当机体感染时,白细胞内的VC急剧减少。补充VC,可增强白细胞活性。VC能增强中性粒细胞的趋化性和变形能力,提高杀菌能力;能促进淋巴母细胞的生成,提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭;参与免疫球蛋白的合成。   
5. VC有助于防癌。丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散,而VC有助于胶原质的生成和修复;VC的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害,防止细胞的变异;VC能阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。
6. VC有助于提高机体的应急能力。人体受到异常的刺激,如剧痛、寒冷、缺氧、精神强刺激,会引发抵御异常刺激的紧张状态。该状态伴有一系列身体反应,包括交感神经兴奋、肾上腺髓质和皮质激素分泌增多等。而肾上腺髓质所分泌的肾上腺素和去甲肾上腺素是由酪氨酸转化而来,在此转化过程中VC是必需的。
7. VC有助于保护细胞、解毒,保护肝脏。在人的生命活动中,保证细胞的完整性和代谢的正常进行是至关重要的。在此过程中,谷胱甘肽和酶起着重要作用。
谷胱甘肽有氧化型和还原型两种存在形式,其中还原型对保证细胞膜的完整性起重要作用。VC能使氧化型谷胱甘肽还原为还原型,从而发挥抗氧化作用。
酶是生化反应的催化剂,有些酶需要有自由的巯基(-SH)才能保持活性。VC能够使双硫键(-S-S)还原为-SH,从而提高相关酶的活性,发挥抗氧化的作用。
只要人体内VC充足,则VC、谷胱甘肽、-SH可形成有力的抗氧化组合拳,清除自由基,阻止脂类过氧化及某些化学物质的毒害作用,保护肝脏的解毒能力和细胞的正常代谢。
8. VC虽不直接构成脑组织,也不向脑提供活动能源,但维生素C有多种健脑强身的功效,它是脑功能极为重要的营养物。

注意事项
1.在人体有状况时,应及时补充VC。
进入人体的VC很快就能分布于个组织器官中。在正常情况下,人体VC库存为1500mg。多余的大部分随尿排出,少部分随大便、汗及呼吸道排出。但是在感染情况下,人体对VC的需求为平时的20~40倍之多,而且所有的药物都会破坏体内的VC。所以在人体有状态的情况下,及时补充VC是非常有益的。
2.服用VC期间忌食虾类
实验发现,虾等软壳类食物含有大量浓度较高的五价砷化合物。这种物质食入体内,本身对体并无毒害作用但是,在服用「维生素C 」之后,由于化学作用,使原来无毒的五价砷 (即砷酸酐,亦称五氧化砷,其化学式为(As2O5),转变为有毒的三价砷 (即亚砷酸酐 ),又称为三氧化二砷,其化学式为(As2O3),这就是人们俗称的砒霜!
砒霜有原浆毒作用,能麻痹毛细血管,抑制巯基酶的活性,并使肝脏脂变,肝小叶中心坏死,心、肝、肾、肠充血,上皮细胞坏死,毛细血管扩张。故中其毒而死者,通常是所谓的七窍出血。
因此,为慎重起见,在服用VC期间,应当忌食虾类。



理化性质-维生素C

项目 要求
外观 色或黄色结晶颗粒或粉末,无臭有酸味。
含量 ≥ 99.0 %
熔点 190 - 192℃
比旋度 +20.5°~+21.5°
灼烧残渣 ≤0.1 %
溶解性 易溶于水、略溶于乙醇,不溶于乙醚、氯仿等溶剂。
干燥状态下稳定性强,但在水溶液中遇空气易分解。
砷(以As计) ≤ 0.0003 %
重金属(以Pb计) ≤ 0.001 %

产品符合《GB14754-2010》标准

推荐摄入量每日60毫克;最高摄入量:引起腹泻之量。
缺乏症状:坏血病;过量症状:腹泻。
主要食物来源:柑桔类水果、蔬菜等。