保水剂

六偏磷酸钠

六偏磷酸钠

产品类别:保水剂

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  • 产品描述
  • 产品参数
  • 六偏磷酸钠
    产品名称
    六偏磷酸钠
    别名
    格来汉氏盐;SHMP
    化学式
    (NaPO3)6
    性状
    白色粉末,易溶于水,不溶于有机溶剂,吸湿性强,在空气中逐渐吸水显粘胶状,可与Ca、Ba、Mg、Cu、Fe等金属离子形成可溶性螯合物,是一种优良的水质处理剂。
    密度
    2.484 g/cm3
    熔点
    616°C(分解)
    沸点
    1500 °C
    溶解度(水)
    易溶
    溶解度(有机溶剂)
    不溶
    执行标准:GB 1890-2005/FCC、HG/T 2519-2007

    产品用途:

      * 用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化;
      * 用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;
      * 用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解;
      * 用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽;
      * 用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;
      * 加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;
      * 用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然万博man电脑版,保护万博manbetx官网里约色泽。
      * 六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。
      * 可用作品质改良剂、保水剂、乳化剂、螯合剂、稳定剂、软水剂、PH值调节剂和增稠剂。


    使用方法:
      一般溶于水后使用。
      
    用量:
      * 速冻水产品,奶粉、奶油粉、肉制品、鱼制品、果汁、冰淇淋、方便面5g/kg;
      * 西式火腿可适当多加但以磷酸盐计≤8g/kg