甜味剂&功能糖

赤藓糖醇

赤藓糖醇

产品类别:甜味剂&功能糖

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  • 产品描述
  • 产品参数
赤藓糖醇
产品名称 赤藓糖醇
英文名称 Erythritol
化学名称 1,2,3,4-Butanetetro
分子式 C4H10O4
分子量 122.12
标准 FCC VIII
CAS 号 149-32-6
EC 号 E968
HS 号 2905499000
外观 白色结晶性粉末或颗粒
目数 10-30目/30-60目/60-80目/20-80目
味道 甜味,无气味
熔点 119-123℃

产品用途:
赤藓糖醇低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。

使用方法:
藓糖醇可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。

产品用量:
赤藓糖醇用于饮料、糖果、糕点,最大使用量3%。藓糖醇外观为白色结晶粉末,味甜,易结晶,有清凉感,相对甜度为0.7 左右,发热量低,生物耐受性好。

产品特性:
1赤藓糖醇甜度特性:赤藓糖醇甜度是蔗糖甜度的70%~80%,甜味纯正,无后苦味。
2溶解热特性:溶于水时会吸收较多的热量,溶解热-42.6cal/g食用时有清凉感
3吸湿性:赤藓糖醇结晶性好,在相对湿度90%以上的环境中也不吸湿。
4耐热耐酸性:赤藓糖醇对热和酸十分稳定,在一般万博manbetx官网里约加工条件下,几乎不会出现褐变活分解现象,能耐硬糖生产时的高温熬煮而不褐变。
5水分活度低的特性:赤藓糖醇分子小,能大大地降低水分活度,提高万博manbetx官网里约的防腐能力。

赤藓糖醇的应用正是由于赤藓糖醇具有吸湿性低、低热值、结晶性良好、无致龋齿性、可适用于糖尿病人等特性,因此赤藓糖醇在高档万博manbetx官网里约饮料、儿童万博manbetx官网里约、糖尿病人万博manbetx官网里约药品、保健品、医药糖衣及矫味剂、抗HIV医药、化工、化妆品等行业具有广阔的应用前景。

产品包装:赤藓糖醇内用万博manbetx官网里约级塑料袋,外用纸塑复合袋包装。净含量25kg。
产品贮存:赤藓糖醇贮存于干燥、洁净的阴凉处。
保质期:两年。
规格参数-赤藓糖醇
含量 99.5-100.5 %
溶解度 易溶于水,微溶于乙醇
pH 值 5-7
干燥失重 ≤0.2%
灼烧残渣 ≤0.1%
铅(Pb) ≤0.5 mg/kg
(As) ≤0.3 mg/kg
还原糖 ≤0.3%
核糖醇和丙三醇 ≤0.1%
产品符合《GB 26404-2011 万博manbetx官网里约安全国家标准 万博manbetx官网里约man万博 赤藓糖醇》的要求。