着色剂

诱惑红万博man电脑版

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产品类别:着色剂

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  • 产品描述
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诱惑红万博man电脑版
品名 诱惑红万博man电脑版
英文名 ALLURA RED
别名 艳红、阿落拉红、食用赤色40号
化学名称 6-羟基-5-(2-甲氧基-4-磺酸-5-甲苯基)偶氮萘-2-磺酸二钠盐
分子式 C18H14N2Na2O8S2
相对分子质量 496.43
CAS号 25956-17-6
EINECS 号 EC247-368-0
PH值 6.0-8.0
诱惑红万博man电脑版是食用万博man电脑版,由2-甲基-4-氨基-5-甲氧基苯磺酸钠经重氮化后,与α-萘酚-6-磺酸钠耦合而得。可制成相应的铝沉淀。

产品性状
诱惑红万博man电脑版是深紫红色液体或粉末或糊状物,略带异臭,溶于水,呈微带黄色的红色溶液。可溶于甘油与丙二醇,微溶于乙醇。耐光、耐热性强,耐碱及耐氧化还原。不溶于油脂及非极性溶剂,在pH4.0以下介质中,溶解度降低,易溶于乙醇、丙二醇、丙三醇及它们的水溶液。熔点160一192℃,水溶液最大吸收波长为(490土2)nm,乙醇溶液最大吸收波长为470nm,溶液为薄层时为鲜红色,厚层时带黑褐色并有荧光。对环境pH稳定,几乎不受金属离子(Ca 2+ 、Mg 2+、Fe 2+、Cu 2+)和0.1%过氧化氢、维生素C、亚硫酸钠等氧化剂、还原剂的影响。耐热性及耐酸性强,其醇溶液对紫外线相当稳定,但经阳光直射可使其退色。对蛋白质着色性能极好,一旦染着,即不掉色。


使用范围及使用量
糖果包衣,最大使用量0.085g/kg;
冰淇淋、雪糕、苹果干、燕麦片(调香、调色载体)、可可玉米片(即食早餐谷类万博manbetx官网里约)为0.07 g/kg;
炸鸡调料为0.04 g/kg;
膨化万博manbetx官网里约、寿桃色,0.02g/kg;
冰棍、糖果、糕点彩装、红绿丝、染色樱桃罐头、红肠肠衣、果汁饮料、果汁酒(色淀除外),最大用量0.05 g/kg;
用于果汁(味)型饮料,0.025 g/kg(按稀释6倍计)
诱惑红铝色淀同样可用于以上各类万博manbetx官网里约,用量可比诱惑红万博man电脑版加大。
同一色泽的万博man电脑版如混合使用时,其用量不得超过单一万博man电脑版允许量。固体饮料及高糖果汁或果味饮料万博man电脑版加入量按该产品的稀释倍数加入。

 
包装规格:500克/罐, 25公斤/桶
规格参数-诱惑红万博man电脑版
序号 项目 单位 标准数值
1 外观   暗红色粉末或颗粒
2 诱惑红 w/% ≥ 85.0
3 干燥减重 w/% ≤ 10.0
4 氯化物及硫酸盐 w/% ≤ 5.0
5 水不溶物 w/% ≤ 0.20
6 低磺化副染料 w/% ≤ 1.0
7 高磺化副染料 w/% ≤ 1.0
8 6-羟基-5-[(2-甲氧基-4-磺酸-5-甲苯基)偶氮]-8-
(2-甲氧基-5-甲基-4-磺基苯氢基)-2-萘磺酸二钠盐
w/% ≤ 1.0
9 6-羟基-2-萘磺酸钠 w/% ≤ 0.30
10 4-氨基-5-甲氧基-2-甲基苯磺酸 w/% ≤ 0.20
11 6,6'-氧代-双(2-萘磺酸)二钠盐 w/% ≤ 1.0
12 未磺化芳族伯胺(以苯胺计) w/% ≤ 0.01
13 砷(以As计) w/% ≤ 0.0001
14 重金属(以Pb计) w/% ≤ 0.002
15 砷(以Pb计) w/% ≤ 0.001